Abierto nuevamente…
51 comentarios en mi último post! De verdad que ando impresionado, debe ser que todos tenemos algo que decir de starbucks, bueno, malo, pero algo al fin. Como verán ando de regreso por acá, rescatando este espacio después de un muy largo tiempo de inactividad, debido a trabajo, desidia y alguno que otro hackeo que me ha llegado a desesperar al no saber que hacer. ¿Quien querría atacar este sitio? Acaso alguien al que no le gusto mi critica? Por ahí podría tener un sospechoso, pero en fin, quizás nunca lo sabré… En esta semana me he puesto a resubir todas las imágenes que se habían perdido, siempre tengo un backup a la mano jaja. Si notan que por ahí falta algo, imagen, post, lo que sea, por favor repórtenmelo, vengo con muchas ganas de escribir más, de poner todo mi esfuerzo por sacar el blog adelante. Ya tengo una cafetería en la mira, se trata del mundo del café ubicado en Coyoacán, he ido unas 3 veces y esta ultima será para tomar fotos, y quizás intercambiar ideas con los baristas. También tengo que recomendarles unos jarabes saborizantes de los que me han mandado una prueba, todo esto en esta semana que esta por iniciar, espero sugerencias, ideas, comentarios de lo que les gustaría ver en este sitio, que le falta o que le sobra. No se olviden de registrarse para poder enviarles una notificación cada que algo suceda en el blog. Saludos a tod@s.
Posted on November 14th, 2009 by Barista
Filed under: General
Hola, este espacio me ha servido mucho para identificar cuando los cafés están bien o mal hechos (soy fanatica de esta bebida), al igual q el saber exigir un producto por el que estas pagando. Creo q quienes ponen un café tienen la obligación de capacitarse y capacitar a su equipo, porque ademàs de ofrecer un producto ofrecen un servicio, y de nosostros depende exigir que sea de calidad.
Conozco muchisimos cafés, los fines de semana me dedico arecorrerlos, hay uno en especial q me gusta mucho. esta en San Pedro de los Pinos y se llama Estratto café. Una vez platique con la dueña y presencia la capacitación de una de los chicos q iba a ingresar, debo admitir q me sorprendí por la pasión q demostraba tener y repetia en constantes ocaciones q sus clientes más importantes eran ellos (los baristas) porque son los q dan la cara y las manos de donde sale un buen o mal producto. El Café esta muy rico, hacen capuccino italiano, aunque no esta en la carta porque la gente lo desconoce o prefiere un Latte. A lo q voy es que es La pasión y el gusto por lo q haces lo q marca la diferencia. Se nota cuando alguien pone un negocio sólo por obtener algo de dinero y cuando pones un negocio con amor y con un fin de crear una necesidad q en México casi no existe,el hábito de un buen café.
Hay gustos diferentes para todos, pero ante todo el deleite de tomar un café donde sea, el precio que importa, puedes ir a un lugar que te puede costar igual o más caro que un starbucks, y problablemente el precio no lo vale. Lo más importante es el gusto de cada quien, en starbucks hay calidad y buen gusto, los baristas estan muy bien entrenados, sin en cambio llegas a ir a otro lugar donde ni siquiera te tratan bien y los tipos diferentes de café ni siquiera saben prepararlos. Sólo hay que tener en cuenta que la gente compra donde le guste y como le guste.
saludos…