Capuchino Frappe - ¿natural o artificial?
No me llama la atención el café frió, cuando voy a una cafetería por lo general pido algo caliente, tengo cierto miedo a pedirlo frió ya que muchas veces me traen algo que sabe empalagoso, achocolatado y ARTIFICIAL. De verdad no entiendo como es que una cafetería que tiene mucho café de grano sirva en la modalidad de frappe algo totalmente artificial, algunos le ponen polvos o un jarabe tipo hershey’s pero sabor capuchino, y es realmente notorio cuando usan estas cosas artificiales. Lo mejor creo que es lo natural, no hay como un capuchino frappe hecho con café express. Es mas caro hacer una bebida fría con sabor artificial que hacerlo natural, las bases de polvos son realmente caras, en cambio una cafetería siempre cuenta con café de grano y debería de resultarles mas sencillo y económico hacerlo de manera natural, pero por alguna razón, no lo hacen, debe ser que uno compra las ideas que las empresas nos venden, y nos dicen que su producto artificial tiene mas consistencia, sabe cremoso y les da cuerpo, además de que esta hecho con los mejores cafés del universo. En resumen, que te den un café frappe artificial en una cafetería es como darte un nescafe en lugar de un café americano. Por lo general las grandes cadenas de café sirven frappe natural, y es una pena que los pequeños negocios se estén engañando con la publicidad.
Posted on June 14th, 2007 by Barista
Filed under: Bebidas frías
Saludos cordiales mi estimado.
Primero quiero agradecerte la invitación a este blog. Como bien sabes me concidero fan tuya. En cuanto al café, que es el tema de nuestro interes, Puedo comentarte que, aunque tengo predilexion por el amerciano con leche y una de azucar, me he avenurado a probar un poco de todos. En cuanto a los cafes fríos te puedo adelantar que me gustan, pero como bien comentas no en cualquier lugar. Existe en Azcapotzalco un lugar llamado Café Alameda, donde ademas de un buen café, tanto frío como caliente, he saboreado de muy buena musica. Otro de los lugares de mi preferencia se encuentra al extremo sur, sin embargo me es complicado visitarlo con la frecuencia que quiero, se llama Serendipiti y tienen diferentes mezclas de café, todas muy recomendables.
Tengo que reconocer tambien, que de igual modo saboreo los capuchinos saborizados con Cajeta…
Aunque hay algunas mañana de diciembre que un café “lechero” de la Blanca me puede llegar a entusiasmar de sobremanera, por todos los recuerdos que me trae.
Quiza mas adelante con mas tiempo y espacio te sigo comentando de los cafés por los que pierdo la cabeza y te la ire mezclando con alguna historia, de amor, desamor y complicidad. Gracias por este espacio cafetero.
que tal! me parece bueno tu blog aún no lo reviso del todo pero lo que llevo, esta bueno. tengo una pregunta. existe una didferencia entre capuccino frio y capuccino frappe? quizá paresca elemental, pero apenas estoy entrando en el mundo del café y pues bueno algún día tenía que preguntar eso. gracias
Mali:
Me han recomendado mucho esa cafeteria de Azcapotzalco, espero pronto ir aunque me queda un poco lejos; creo que esta en el centro de la delegacion, no es asi? Y pasame la direccion de esa cafeteria que dices esta por el sur, se oye interesante y date vueltas por aca mas seguido.
Edgardo:
Si hay diferencia, el frio es solo frio, y el frappe tiene hielo, ese hielo muy fino que parece nieve, se llama hielo frappe. Saludos
Si quieren probar un frozzen de cafe que realmente tenga un sabor natural hay dos lugares en los cuales sirven los Mejores, uno es La Tassita Coffee en San Pedro Sula en el Paiz y el otro es en Cinnabon el Salvador en Metrocentro o Multiplaza.
pongan um cafe de esos de frappe en piotepa naconalm oaxaca mem encan tan los frapes y la verdad en pinotepa nade los ase ricos seria un gran negocio por que en esta poblasion ase muchisimo calor
yo quisiera saber, claro esta si alguien tiene el gusto de decirme cual es la forma de hacer un frappe natural, puesto que yo comienzo a iniciarme en ell fabuloso mundo del cafe y quisiera saber donde ademas puedo localizar buenas cafeterias en general
Muchas Felicidades por esta exitosa página que has creado y gracias por que nos permites conocer un poco más sobre el buen café y sus variedades en la preparación. Aprobecho para pedirte una sugerencia, donde puedo conseguir un proovedor de buen café Mexicano? estoy en Guanajuato y soy de Veracruz. te agradecería muchísimo tu respuesta.
HOLA TENGO UN CYBER CAFE Y A DIFERENCIA DE OTROS CYBER NOSOTROS REALMENTE OFRECEMOS LO QUE ES LA BEBIDA DEL CAFE CONTAMOS CON UNA CAFETERA PROFESIONAL Y EN EL LUGAR DONDE LA COMPRAMOS NOS DIERON UN CURSO MUY RAPIDO PARA BARISTA HEMOS ESTADO PREPARANDO BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES PERO MI PREGUNTA DE HOY ES: COMO LE HAGO PARA QUE MI CAPUCHINO FRIO QUEDE MAS CREMOSO YO LO PREPARO CON BASE NEUTRA AGRESO EL EXPRESSO ENDULZANTE Y HIELO OBVIAMENTE, QUEDA MUY RICO PERO ME GUSTARIA QUE ME QUEDARA MAS CREMOSO AUXILIO POR FAVOR
Hola a todos, es la primera vez que visito este sitio, y la verdad, me gusto mucho. Soy de Tijuana y estudie una carrera tecnica en alimentos y bebidas, pero no profundizamos mucho en el tema del cafe, es por eso que quisiera aprender mas sobre el tema y ademas me gustaria saber donde puedo tomar un buen curso (no de esos de dos dias) para adentrarme mas al mundo del cafe y sus diversas formas de prepararlos. Les agradeceria mucho cualquier informacion.
Nuevamente gracias y ya nos estaremos ecribiendo?.
totalemente de acuerdo, los frapuchinos o frapes naturales son deliciosos y no se compara con los artificiales, pues saben a quimicos, y te dejan sabor amargo en cambio los hechos con espresso son cremosos, con un sabor inigualable! Creo que los negocios no lo hacen asi por ignorancia
Todavia me da un poco de miedo pedir un cafe frio , es la costumbre , ademas que el cafe frio llego a nuestro paises despues de mucho tiempo.
Hola yo recién entró al mundo del Café y abrí una pequeña cafetería, es verdad que los productos en polvo inundan el mercado y no sólo eso, también existen máquinas que hacen maravillas con apretar un botón, yo eh optado por una Rancilio completamente manual y aparto una cierta cantidad de Café express que enfrío y destino a los frappés, eh probado esta bebida en muchas partes y contadas son las que realmente tienen sabor a Café
Hola, mi nombre es Liliana, y me ha interesado mucho tu página. Hace ya 2 meses yo abrí un negocio exclusivamente de cafés frappé preparados al momento de que los ordenan, y la verdad estoy totalmente a favor de lo que dices acerca de utilizar café natural para prepararlos, que es lo que yo hago, y sí saben muy bien, aunque opté por tener variedad de sabores utilizando esencias o concentrados de calidad de distintos sabores que combinan con el café, como nuez, alemndra, moka por supuesto, vainilla, cajeta, etcétera. Yo los preparo con un concentrado de café exprés hecho con ´café molido, azúcar moscabado y un poco de esencia de vainilla, les agrego leche semidescremada, azúcar normal pero no tanta para que no queden muy dulces, hielo picado y la esencia correspondiente en caso de que la pidan, todo esto en cabntidades exactas y bien definidas, después licúo en una licuadora especial para moler hielo, vacío en vasos especiales, y luego cubro con crema chantilly (de muy buena marca por cierto), jarabe de chocolate hershey’s, granillo de chocolate de leche y otros aditamentos según sea el caso. Hasta ahora he recibido muy buenos comentarios acerca de mis cafés, pero me gustaría conocer tu opinión acerca de estya forma para preparar frappés, y te agradecería mucho también cualquier consejo o tip al respecto.
Ah y aprovecho también para aconsejar a la gente que visite tu página que no se dejen engañar por otros comerciantes que sí utilizan diversos productos artificiales para preparar los cafés, ya que es lo principal que debe tener un buen café, ya sea caliente, frío o frappé es precisamente un buen café y una adecuada forma de preparación, sin mencionar el cuidado que se debe tener en las cantidades, los ingredientes y la presentación. Además no se engañen también por quienes les digan que el sabor Moka es “café con chocolate” porque eso es un error, y alguien que sepa de cafés sabe que el moka es un sabor exclusivo, como muchos otros, que no debe ser considerado como una simple mezcla de subsabores.
Sin más me despido y te agradezco la atención que brindes a mi comentario.
Hasta luego=)!
Buen dia, me encanta tu espacio, y sobre todo porque estoy por iniciarme en el mundo del cafe y la verdad nose nada, he tenido la asesoria de gente que vende insumos y como lo comentas te hacen coco wash de sus productos, quisiera me recomendaras que gama de sabores podria meter y la manera mas sencilla y rica de hacerlos, que maquina de expreso me recomiendas, ya que no quiero invertir mucho en equipo o mas bien equipo muy grande ya que no es mi intencion convertirme en una cafeteria, o con quien me podria asesorar, tengo un negocio de comida saludable, jugos, licuados, ensaladas, etc, pero ahora por invierno tenemos la intencion de tener cafes.
Agradezco la atencion y suerte.
Hasta pronto.
Blanca
La verdad me da mucha pena la ignorancia ajena,trabajo en Starbucks,y los frappuccinos para los que no saben q aca son varios se hacen con cafe espreso…
hola ayudeme por favor no tengo maquina italiana para hacer el cafe expres quiero hacer frappes pero no se como prepararlo en casa y con que cafe como hago el cafe concentrado sin la maquina
Que tal buen dia, he visto muchos comentarios acerca del frappé frio, yo tengo una pequeña cafeteria y la verdad el producto que ofrezco es de Etrusca, son unos polvos pero deliciosos, son digamos artificiales pero de buena caldad, es mas, ellos mismos dan unos cursos y ellos mismos te enseñan a preparar dichas bebidas, a mis clientes les gusto mucho mas la preparacion de estos frappes y es lo que mas vendo en frio, y si no funcionan estas bebidas pues entonces cada quien sirve lo que queire o no se…depende de cada quien y el gusto de cada quien…gracias
Hola, pues nada yo también estoy iniciando una cafetería, tengo en renta una cafetera y si me da miedo cuando me piden frappes de capuccino, la verdad lo hago como dios me dio a entender, y el te chai es lo mismo no quiero meter polvos y químicos, pero la venta es la venta y la verdad no se como queden cremosos y tan dulces como la gente los espera.
Si alguien tiene una reseta natural de mocca, capucchino y demás son más que bienvenidas