Sobre mi
Me llamo Eduardo, tengo 25 años y toda la vida he vivido en la Ciudad de México, soy un fanático mas del oro líquido, me dedico a atender mi pequeño negocio de café y a realizar trabajos de diseño grafico enfocándome mas al diseño web, aunque esto ultimo no es de manera profesional. El trabajo de diseño grafico me llevo al café cuando realice el sitio de una empresa dedicada a distribuir café verde y tostado a hoteles, universidades y cafeterías. El dueño me invito a formar parte de su empresa como barista ya que también tenia cafetería y un café móvil en una camioneta acondicionada; y así inicie a conocer el mundo del café, a conocer el proceso desde el cafetal cuando me tocaba ir por el café verde a los ranchos de Chicomuselo Chiapas hasta la taza cuando me tocaba trabajar en la cafetería o el café móvil. Siempre había pensado en tener una cafetería aunque siempre lo veía solo como un seño y fue hasta que conocí el negocio que pensé seriamente en hacerlo realidad.Me gusta visitar todo tipo de cafeterías desde las mas pequeña hasta las monstruosas cadenas y aprender de sus experiencias, me agrada compartir las mías y por eso es este blog, para que además de leerme pueda yo aprender de las suyas y sus conocimientos sobre el enorme y maravilloso mundo del café. Me queda mucho por aprender y en el camino estoy. Saludos.
Me puedes encontrar en el Chat de otro de mis sitios con el nick: Drogin1982 wWw.WhaTheFuckRadio.Com
hola, soy karla y mi sueño mas grande es cer una barista profecional, pero en donde yo vibo no hay cursos, yo soy de sancristobal de las casas chiapas, y trabajop en una pequeña cafeteria natura
Mi nombre es Claudia y al igual que tu tengo 25 años en noviembre del 2007 abrimos un negocio donde ofrecemos cafe tome un pequeño curso de barista y la verdad igual me encanta el oro liquido aunque apenas he empezado en en este mundo espero puedas compartir tus conocimientos con personas que queremos conocer sobre ti y tu especialidad que es el cafe.
Hola!
Me podrías recomendar algún lugar en el que den cursos para ser barista??.
Realmente te lo agradecería.
Hola, para los que preguntan por cursos para baristas, en la Expocafe que se realiza cada año en la ciudad de Mexico a principios de septiembre dan cursos para baristas, generalmente duran los 3 dias de la expo, les dejo la página por si les es de utilidad: http://www.expocafe.com.mx/
Espero les sirva
HOLA !!!! EDUARDO, SOY ALEKZ ,TENGO 23 Y SOY DE COSTA RICA . COMO BIEN SABRAS MI PAIS TAMBIEN ES PRODUCTOR DE CAFE Y POR COSAS DEL DESTINO HACE POCOS MESES LLEGUE A CONOCER ESTE APACIONANTE MUNDO DEL BARISMO. PARA MI HA SIDO TODA UNA EXPERIENCIA TANTO LABORAL COMO DE SATISFACION PERSONAL. TENGO UN AÑO DE EXPERIENCIA Y ACTULMENTE ESTUDIO EN EL ICAFE (INSTITUTO DEL CAFE DE COSTA RICA) , PERO AUN NO ME CONSIDERO BARISTA, LE TENGO DEMASIADO RESPETO A LA PROFECIÓN COMO PARA HACERLO, SE QUE TENGO MUCHO POR APRENDER. ESTOY COMPLETAMENTE DE ACUERDO CUANDO DICES QUE ESTO NO SE APRENDE EN UN DIA.
ADMIRO MUCHO TU PAGINA Y ES UN PLACER SABER QUE EXISTEN PERSONAS COMO USTED QUE BUSCAN LA EXCELENCIA.
HA ! Y PARA LOS QUE DESEAN RECIBIR UN EXCELENTE CURSO DE BARISTA AQUI LOS ESPERAMOS CORDIALMENTE, EN COSTA RICA-
PURA VIDA !!!!!!
Muy bueno tu blog , mucha informacion que desconocia y no me imagine que a tantas personas le gustara este mundo de ser barista , pues yo comenze como catador hace un 8 meses y me gusta cantidad , espero que sigas brindando informacion y que marche bien tu negocio
Hi , muy bueno el blog , primero que todo te quiero felicitar por esta pagina y decirte que a mi me paso lo mismo con la unica diferencia que llevo menos tiempo que tu , te quisiera hacer una pregunta . Tu sabes diferenciar entre los granos de cafe cual es la hembra y cual es el varon , si sabes por favor dejame saber , puesto que quiero germinar algunas semillas , pero como las semilas llamadas hembras son de mejor calidad por eso te pregunto eso , escribeme si sabes de esto
me parese excelente una pagina para nosotros los baristas soy de costa Rica me gustaria tener mas contacto con personas amantes del cafe
bueno adios y pura vida
hoy estaba con mi neuronas puestas en el cafe y decidi entrar de nuevo a este blog me encntre con cosas nuevas , tengo una idea de formar un club de amantes de el nectar de los dioses si alguien estubiera de acuerdo con migo avisenme y empesaremos largas horas de conversacion acerca de este tema
saluditos
Mi dirrecion esta abajo para los interesados en formar parte de un club
cuba1310@yahoo.com
Hola Lalo:
También soy Diseñador gráfico, y he tenido enormes enfrentamientos en casa por no dedicarme a mi carrera y ser un barista jeje, hay veces que tengo conflictos internos, ya sabes… mi sueldo de barista no me es suficiente y requiero un empleo de D.G. aunque piden las perlas de la virgen y sobre todo la experiencia, soy feliz de barista, pero triste en el mal pago de la profesión.
De hecho puede ser un buen tema de discusión -Cuanto debe ganar un barista? ó como Cotizar los servicios de un barista?.
Bueno me gustaría mucho visitar tu cafetería y hechar el chal un rato. VIENTOS por el Espacio de los baristas por los baristas y para los baristas jeje
PAZ!
Hola solo escribo para felicitar por tan buen blog, lo sigo desde que estaba en el servidor anterior muy agradable el cambio que se hizo, lo unico que tal vez falla es la frecuencia con que se publica algo, sin embargo cada que publican algo es de mucha utilidad.
muy buen trabajo
Qué tal Lalo¡ Miralo, que bónita página tienes y sobre todo los fondos de pantalla, dejame decirte que ya te copie y pegue todos los que tenias, es un gusto escribirte, dejame decirte que es fascinante encontrar personas que también se dedican a esta hermosa labor, por mi parte doy cursos de capacitación en cafeterias por toda la república, es hermoso viajar y que te paguen por hacer algo que tú amas con pasión. Cada semana voy a México a comprar cafeteras, espero ir a tu café por estas fechas, te anexo mi correo y para los que gusten un curso conmigo es consultoriabebidas@yahoo.com.mx. Por donde queda tu cafeteria mi estimado?
Cuidate mucho, y recuerda que México ya huele a café¡¡
Que bueno saber de gente que se preocupa de saber cada vez más acerca del maravilloso mundo del café, soy Colombiano (Cali) antes de tener mi cafe (www.cafekahwa.blogspot). com era Educador Físico, y ahora sueño con tener sucursales en todo el pais y depronto en el mundo.
Leo mucho y lo que se de Cafe lo se por el internet.
Gracias a todos por aportar sus conocimientos a los que tenemos poco acceso a capacitaciones.
Saludos a todos
OYE ESTA SUPER PADRE ESTA ONDA EHH…. NO HABIA ENTRADO, MIRALO QUIEN TE VIERA, FELICIDADES!
YA HAY QUE HACER NEGOCIOS EN EL DISEÑO, NO???
A VER CUANDO ME INVITAS A TU CAFE, NO ES POSIBLE QUE NO LO CONOZCA!!
VA CUIDATE, ESTAMOS EN CONTACTO…
Si alguien esta interesado en cursos de barismo en San Jose, Costa Rica le ofrecemos cursos profesionales. Escribanos o llamenos al 25-24-11-33
y le daremos todo lo que le interesa para incursionar en este delicioso y amplio mundo del oro negro.
Would you like to know about Barism or Bartender Classes. You have now an option. write a email or call to us 1-757-333-04-09 or in Costa Rica 506-2524-11-33
Hola!
Googleando encontré tu blog page, me parece interesante, más si pues me quiero incluir dentro de esta red de baristas, ahora estoy a punto de tomar un curso de ello, yo soy y vivo en Perú, tengo 21 años, y pues esto del coffee art me gusta demasiado, espero que mantengamos contacto, porque en verdad page’s como la tuya motiva a una a seguir, o como yo, empezar en esto. Gracias.
ESpro que puedas ayudarme man, me gustaria estudiar sobre el cafe, no quiero poner mi negocio ni nada por el estilo, ni espero acerme rico..
Solo amo el cafe como amo la vida!!! y quisiera estudiar no se, su cultura su historia, quiero ser un catador profesional, quiero saberlo todo sobre el cafe…
A donde voy? con quien me dirijo?
felicidades yo soy barista de una productora de cafe en panama en el beneficio de cafe Sitton.
hola~yo vivo en el distrito federal y me gustaria tomar un curso de barista… me podria recomendar alguno? muchas gracias
hola hola atodos yosoy barista y me gustaria contactar a alguien que de cursos de catasion de cafe economicos soy del distrito federal mexico mi telefono es ( 55 )15170950 por favor les voy a gradecer mucho
hola acabò de leer tus comentarios sobre los sitios a los que acudes, y quiero pedirte por favor, si tienes informaciòn sobrede, cual fue y, donde estaba la primer cafeterìa de la ciudad de Mèxico, o, cuales son los primeros establecimientos de este tipo y, en donde puedo buscar esta informacion te o agradecere mucho.
hola tengo 20 años y me interesa mucho todo esto del cafe incluso quiero poner una cafeteria pero me gustaria mucho ser un barista profecional podrias recomendarme algun curso .
hola soy de costa rica y no hace mucho que estoy en el mundo del cafe,a pasar de que siempre e querido una cafeteria.
en octubre del 2009 se me presento una oportunidad de ir al salvador a capacitarme para barista y ahora estoy trabajando en una cafeteria lo que a despertado un gran interes en mi,todavia no me considero una barista me falta mucho en comparacion con otros,a pasar de que mi leche es perfecta …ji ji.
espero que te salga todo bien y talvez nos encontremos en el mundo del cafe.pura vida chao.
Sobre la definición de Barista, es por el uso de el vapor ya que el ideal es de 15 bares para un buen espresso.
Y debido a la presión que se registra en bares, el termino es “barista”, gracias, por cierto donde esta tu santuario del oro liquido, ya que sobre tus comentarios del Star, son mas que atinados, aunque hay sus excepciones, pero cuando quieren
Somos editores de una revista gastronómica y en ediciones especiales tocamos el tema del café. La Próxima edición presisamente trataremos todo lo relacionado con ello.
Te gustaría, colaborar?.
La invitasión esta abierta para todo el que quiera con experiencia, productor, baristi, provedor de servicios, implementos etc.
Hola, yo abrí hace 9 meses mi cafetería estoy ubicada en la av del Mar en Mazatlán, Sinaloa, con una maravillosa vista al mar, buscando en la red información me encontré con tu página. Me gustan tus comentarios y recomendaciones, te estaré siguiendo para mantenernos en contacto.