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Que tal Eduardo, te felicito por tu pagina, es una muy buena idea el expresar y compartir tus experiencias a traves de ella.
Yo tambien me considero fanatico del buen cafe, y de alguna manera lo acostumbro todos los dias.
Poco a poco me ha surgido al idea de ser, algun dia, un buen barista, ya que desde hace ya tres años, is hermanos y yo estamos pensando en la distribucion de cafe.
Pero nos parecio buena una idea, que tu ya mecionas en tu pagina, de hacer tu propio tostado.
Mencionas que en Veracruz podemos encontrar algo mas atractivo en cuanto a precios. tengo Una pregunta, tienes alguna marca en especia que puedieras recomendar ?
Oye, yo soy de Tuxtla Gutierrez, pero desde hace 17 años radico en Queretaro. A manera de curiosidad, que te parece el cafe de Chiapas y cua te ha gustado mas en particular ?
Bueno, espero que a traves de tu pagina pudieramos establecer contacto y seguir conociendo mas
Saludos y Nuevamente felicidades.
P.D. Algun curso proximo de Baristas ?
Saludos Jorge, gracias por visitar mi blog, y pues en lo personal me agrada mas el café de Chiapas, hay una marca llamada “Maya Vinic”, es de los altos de chiapas, me agrada bastante, tambien el cafe de chicomuselo, que esta por ahi cerca de comalapa.
Sobre las marcas de tostadores, pues podria recomendarte Probat, que es lider en el tostado del cafe, el problema es que aqui no hay, o por lo menos yo no he visto que las vendan, pero si he visto cafeterias que tienen esa marca, habria que preguntarles donde compraron. Aca en el DF hay un señor que fabrica tostadores y molinos de manera artesanal, yo le compro a el, mandame un correo y te paso sus datos.
Saludos.
solicito precios de cafetera electrica modelo mi-c-1gr
Ok, gracias por los datos.
Mi correo es jalvarado_0705@hotmail.com
Estamos en contanto.
quisiera saber hacerca de los capuchinos con pus-cafe
en especial como se prepara un capuchino
brandeau
gracias
Hola!
Puse mi primer comentario donde no debía jeje, así que va de nuevo:
Me podrías decir donde dan buenos cursos para ser barista??
Gracias!
P.D. Me encanta tu página
Hola Amalia, te sugiero leer el post que escribi titulado “Barista, arte y ciencia” donde hablo precisamente de lo que preguntas. Saludos
Hola Eduardo, espero estés muy bien. Desde hace mucho tiempo tenía el deseo de tener una cafetería, pero hasta ahora creo que es el momento. He estado investigando acerca del tema desde hace poco y me encontré con tu página, bastante enriquecedora por cierto. Además de felicitarte y agradecerte que disfrutes tanto esto y nos compartas tus conocimientos, te quiero preguntar acerca de la Expo Café 2008. Para “contratar” cursos y compras en general, es bueno esperar a la Expo? si hay buenas promociones? En breve estaré tomando un curso de Catación de Café, pero no sé si esperar a tomar el curso de Barista hasta la Expo, o tomarlo antes para tener más conocimiento al respecto. De antemano muchas gracias por tus consejos. Saludos Cordiales.
oye una pregunta yo me dedico al tostado y molienda de cafe pero en la zona donde estoy no he encontrando un barista, por mas que he buscado y quisiera saber si te puedo hacer llegar una muestra para que asi me des una opinion sobre el cafe que nosotros tostamos
AYER PUSE UN COMENTARIO Y NO SE POR QUE NO SALIO
MI NOMBRE ES ALEXANDRA LOPEZ SOY COLOMBIANA Y VIVO EN LA CIUDAD DE TORONTO EN CANADA TE CUENTO QUE TENGO LA INAGURACION DE UN RESTAURANTE EN 5 MESES EN EL CUAL IRA UNA BARRA DE CAFE VAMOS A VENDER CAFE COLOMBIANO ,MEXICANO,SALVADORENO Y DE COSTA RICA JUNTO CON UN CAFE ITALIANO
QUEREMOS HACER LO DE EL ARTE LATTE PERO NINGUNA DE MIS SOCIAS Y YO SABEMOS SOBRE ESTO LA PREGUNAT ES SI TU NOS PUEDES AYUDAR VIA TELEFONICA O IMAIL O CON VIDEOS NO SE TU ASESORIA SERA REMUNERADA SI ESTAS INTERESADO POR FAVOR RES PONDEME ESTE IMAIL
Hola que tal Eduardo?
Es la segunda vez que visito tu página, se me apareció como un link de repente y pues que mejor contacto.
La razón por la que te escribo es que yo ando en busca de alguna escuela para baristas, alguien que me enseñe todo lo hay que saber. Veras, quiero prepararme para la Competencia Mexicana de Baristas. Entonces, supongo que tu has de conocer mas personas en este medio que yo, vivo en Baja California Sur y pues aca todavia no hay mucha cultura sobre café.
Yo trabajo en una cafeteria y si tengo ciertos conocimientos, pero pues como todo, quiero reforzarlos y de veras ponerme en forma para esta competencia de tanta magnitud.
Ojala me puedas ayudar! Te lo agradezco mucho de antemano.
Hola Eduardo!!!
Da gusto saber que día a día más gente se interesa en degustar una buena taza de café.
Coincido contigo y tienes una invitación abierta a que conozcas nuestro concepto en base a un estilo franco-mexicano, ya que nuestro café es 100% mexicano, por cierto de los mejores del mundo, debido a sus condiciones bioclimaticas.
Actualmente tenemos una cafetería
SAN GERMAN CAFE & CREPES en Camino real de carretas 321 local 11 Milenio III Queretaro, Qro.
Con más de 30 diferentes bebidas en base a café, por cierto 100% mexicano y se pueden acompañar de una deliciosa crepa dulce o salada.
Ojalá un día puedas conocernos.
Felicidades por tu blog!!!!
Hola:
Una pregunta quisiera saber si hay una escencia para los capuccinos y los frapes que sea de tu elección, porque las calidades son diferentes, cual me recomiendas, y donde podría obtenerlas, gracias por continuar con esta página y también como casi todos recomendarme una escuela de baristas. espero tu respuesta, Bye.
Hola! Quisiera seber cuál es la diferencia entre un café latte y un cappuccino, que obviamente no es sólamente la espuma de la leche. Tabajo en la cafetería de un hotel en cancún y quisiera capacitarme un poco más.
Gracias!!!
HOLA LALO: PUES HOY DESCUBRI TU PAGINA Y ME GUSTO MUCHO, CREO QUE ES MUY PADRE QUE A TODOS LOS QUE NOS GUSTA EL CAFE Y EN SU CASO LOS QUE TENEMOS UNA BARRA DE CAFE COMPARTAMOS NUESTRAS EXPERIENCIAS Y ASI HACER DE ESA GRAN BEBIDA UNA CULTURA Y Y UNA FORMA DE VIDA.
ESPERO TENER EL GUSTO DE TENERTE POR MI CAFE. SE LLAMA RANGER´S COFFEE Y DEJO LA PAGINA DEL HI5 PARA QUE LA VISITEN Y COMENTEN.LLEVO 2 AÑOS CON MI CAFETERIA Y PUES SIGO BUSCANDO CONSEJOS Y LA MEJORA DE MIS BEBIDAS.
GRACIAS POR TU PAGINA YGRACIAS A TODOS LOS QUE PARTICIPAN EN ELLA.
P.D.YO POR EL MOMENTO COMPRO MI CAFE EN EL CENTRO DEL D.F. LLAMADO VILLARIAS. ME GUSTARIA TU OPINION.
pongo el hi5 para que lo visiten.. http//rangrerscoffee.hi5.com
PERDON, ME FALTARON DOS PUNTOS DESPUES DEL http ENTONCES SERIA http://rangerscoffee.hi5.com GRACIAS
Hola.
¿Sabes qué pasó con Alelí Moreno? ¿Por qué la cambiaron? Al principio aparecía en la lista de participantes del Campeonato Mundial de Baristas pero hoy vi que estaba otro representante por México.
Eduardo
Me gusto mucho tú blog, como entusiata del café me gustaría que me dieras tú opinión de la cafetería de City Market ahí en la colonia del valle. Yo desarrolle este proyecto para comercial Mexicana y estoy muy contento con el resultado. Me vendrían bien criticas sobre el café que vendemos.
Saludos
Hola: que tal conoces alguna escuela o cursos de barista en chiapas?
Radico en Comitan, ojala me puedas ayudar.
GRacias
hola quisiera que me ayudaran
queria saber como que objetivos puede poseer una cafeteria
hablando cuantitativamente
como ganar tantos pesos diarios en un mes, etc.
espero que me ayuden muchas gracias
kisiera inscribirme a tu block! pero no supe como…spero respuesta
quisiera saber si puedo adquirir su franquicia y en cuanto me saldria por favor espero tu respuesta gracias
Solicito persona barista interesada a trabajar tiempo completo favor de contactarme ortigozaricardo@hotmail.com zona de trabajo san jose insurgentes d.f.
Hola que tal buenas tardes me parece muy interesante, me gusto mucho y quiero saber
algun numero de tefono donde lo pueda comunicar lo que pasa esque tenemos 3 cafeterias y me gustaria saber si usted puede capacitarnos
espero su respuesta que tenga feliz tarde
hola a todos..
primero que nada felisitar al creador de esta pagina esta exelente.
solo quiero desir unas pequeñas cosas
que en esto de ser barista no solo es un trabajo donde se gana dinero que es algo mas alla de cualquier trabajo yo lo una llamaria forma de vida
y se que yo no soy el mejor en esto y que no llebo mucho tiempo en este negocio talves sea por mi edad que apesad de estoy muy joven se que nadie nace sabiendo pero prometo ser constante en este negocio no para ser el mejor si no para probarme a mi mismo que si pude que esa meta que me propuse la cumpli…
gracias por todo y talves se preguntaran quien es este tipo
me llamo raul rojas bueno los dejo
mi correo es raul_deseo@hotmail.com
gracias…
demen chamba
jajajja
Que tal un saludos a todos, y quiero decirles que me gusto mucho su blog, soy un enamorado de esta excelente bebida y tambien disfruto prepararla ya que tengo un pequeño cafe aca en la ciudad de Guatemala y soy un barista apasionado y hago lo que es latte art por que me gusta cuando la persona me ordena un latte o un cappuccino, y cuando se lo sirvo al ver su expresión me llena de satisfacción y cuando siente el aroma y lo prueba me da un saludo desde su mesa levantando el vaso me siento muy bien, yo opino que El Barista, debe ser un hacedor de las bebidas preferidas de café, artista, mago, platicador , acompañante y amigo
del cliente que así lo desea, servidor discreto, sonriente y siempre atento con sus comensales.
Y la Meta como Barista debe ser
Lo más importante en la actitud de un excelente Barista, anfitrión y representante del
establecimiento donde actúa, es su habilidad de hacer sentir al comensal de estar en su
ambiente y con el deseo de repetir la visita para gozar de su bebida favorita.
El aficionado al café es normalmente una persona extravertida, de costumbres arraigadas,
socialmente activo y de buen paladar. Por lo tanto, el Barista orgulloso de sus habilidades,
tomará en cuenta estas características particulares, ejerciendo su profesionalismo en la
preparación de la bebida ordenada, con una buena dosis de simpatía y de cordialidad, pero sin
caer en intromisión. El Barista profesional tiene la habilidad de poder dialogar con
el comensal que tiene deseo de platicar, y de saber ser igualmente discreto con quien, o
por carácter o por haber tenido un día contrariado, prefiere tomar su taza de café en silencio.
Lo más importante es que el visitante se encuentre como en su casa. De ésta manera, un
comensal enventual puede convertirse en un ¨aficionado del lugar¨.
Bueno me despido espero les agrade mi comentario gracias por leerlo y alguien quiere comentar algo, o responderme dejo mi correo victoralfredoc@yahoo.com
Hola Eduardo
Me a gustado muchisimo tu Bolg, yo he empezado a llevar un café de Portugal a una zona de España llamada cataluña no se si sabrás donde esta pero bueno, llevo varios productos para cafeterías y tengo un proyecto para que las cafeterías de aquí utilizan mas Internet para promocionar-se, concretamente el Facebook por que creo que es una herramienta de publicidad muy poderosa, es como el boca a boca de toda la vida pero a grito pelado, bueno seria una forma de describirlo supongo, me encata el mundo de la hostelería dentro de poco tendré una pagina de mi negocio, tengo un blog pero no tengo mucho tiempo de poner nada en el, mas adelante iré publicado cosas interesantes, por ahora uso el facebook, me gusta el cafe, por esto he ido a buscarlo a Portugal por que en esta zona no llega el buen café, todo el café que se bebe aquí es importado y los tostadores de aquí lo tuestan de una manera muy peculiar que la verdad a mi no me gusta mucho, pero bueno, bueno nada te iré siguiendo y iré tomando nota y aprendiendo cosas de ti.
Un saludo.
wow !!!
yo quiero ser barista…. alguien puede informarse sobre cursos en la ciudad de méxico df o tampico, tamaulipas
=D !
hola, acabo de descubrir el blog y me gusto mucho los aportes, a mi me gustaria estudiar para barista ya sea en una escuela o cursos, si alguien me puede dar informes de alguna ubicada en la republica mexicana lo agradeceria mucho. saluditos
Saludos!
Te felicito por este gran blog, esta en verdad genial, en un rato lei todas las entradas y espero las proximas, sigue con este estupendo trabajo, y tambien quiero proponer un tema para otro post, algo asi como los errores mas comunes de las cafeterias, e de confezar que estoy por incursionar en el increible mundo de las cafeterias, y si bien como dices no hay nada mejor que los cursos, pero sobre todo la practica y ganar experiencia, estaria muy bien encontrar recomendaciones de un apacionado por el cafe como tu.
Espero estes bien, suerte y sigue adelante con esta pagina. Ciao!
Hola,
Estoy a punto de entrar al negocio del café.
La mezcla que usaremos será una mezcla de granos 100% mexicanos es por ello que en nuestra carta de productos quería poner capuchino y no capuccino, sobretodo por tener una coherencia . Ustedes que opinan? Pues también tenemos té gourmet, café Latte, entonces tendríamos que traducir todo al español?
Gracias y saludos,
Lorena.
Hola:
Me podrías decir por favor el número del café de Durango. Gracias
hola!!
ésta página me parece muy interesante, y estoy totalmente de acurdo con el autor.
hola me gusta leer tu pagina desde que conoci a mi actual novio el es un muy buen barista pero tuvo una serie de problemas personales durante los meses en que practico para la competencia de hace dos años antes de todo eso su mundo era esa competencia el cafe su maxima pasion su trabajo como barista su vida bueno es una larga historia el punto es que ahora no quiere saber de el cafe ……..pero es lo que mejor sabe hacer en el mundo.
cuando habla de cafe, tostado, mezclas, bebidas y todo eso lo desconosco pero me fascina y se que es su pasion pero no se que pasa ayudame a trazar una ruta de los mejores lugares que podamos visitar para que inyectarle un poquito del amor que se le fue por su ex trabajo no se que hacer y espero que me ayudes.
por cierto el arte latte es su especialidad